Vous pensiez qu’une bonne pomme de terre au four demandait une heure de cuisson et beaucoup de patience ? En réalité, il suffit de 20 minutes et d’une petite astuce de chef pour obtenir une peau qui croustille, une chair…
Vous avez déjà sorti un beau gâteau au yaourt du four, doré, parfumé… puis, le lendemain, grosse déception. La mie est sèche, un peu dure, loin du souvenir moelleux de votre enfance. La bonne nouvelle, c’est que ce n’est pas…
Vous en avez assez des lasagnes de courgettes pleines d’eau et de la béchamel trop lourde qui plombe le plat ? Imaginez au contraire un grand plat gratiné, doré, qui sent l’Italie et le soleil, avec des courgettes fondantes, une sauce…
Envie d’un plat qui sent bon la cuisine de campagne, qui réchauffe le cœur sans alourdir la ligne ? Les pommes de terre boulangères reviennent sur le devant de la scène, et même Laurent Mariotte en est tombé amoureux. Même…
Le premier marché de printemps, les étals qui se remplissent de couleurs, ce parfum de fruits mûrs qui flotte dans l’air… Vous sentez déjà l’ambiance changer. Et si, cette année, vous fêtiez le retour des fruits français avec un apéritif…
En mars, il fait encore froid, il pleut parfois, et l’on a juste envie d’un goûter qui réchauffe la maison. Une bonne odeur de pommes, de vanille et de caramel qui flotte dans la cuisine. Vous voyez la scène. Et…
Vous avez envie de crêpes ultra moelleuses, sans farine et plus légères à digérer, mais sans sacrifier le goût ? Vous allez être surpris. Avec seulement trois ingrédients très simples, vos crêpes changent totalement de texture… et votre petit-déjeuner aussi.…
Une mousse au chocolat ultra légère, sans un seul blanc d’œuf, qui reste bien ferme et toute aérienne… Cela paraît presque suspect, non ? Et pourtant, il suffit d’un ingrédient inattendu, que vous avez peut-être déjà dans votre placard, pour…
Vous cherchez LE gâteau au chocolat qui fait l’unanimité à chaque repas, sans prise de tête et sans farine de blé ? Ce gâteau italien de Laurent Mariotte a tout changé dans ma cuisine. Depuis que je l’ai testé, je…
Vous pensez que les sardines en boîte, c’est juste pour les soirs de flemme avec un bout de pain grillé ? Cette recette de samoussas aux sardines, inspirée par La Grande Épicerie de Paris, risque de totalement changer votre regard.…
